泡椒凤爪的家常做法[多图]_泡椒凤爪怎么做好吃-_粤菜-
用料
鸡爪500克
泡红辣椒和小米椒5-10个
大蒜10-15瓣
姜1个
花椒5克
胡椒粉2克
料酒一汤勺
泡椒水适量
开水适量
泡椒凤爪的做法步骤
1.将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。
2.放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
3.将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4.取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
5.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
6.可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
小贴士