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水煮盆盆菜的家常做法[多图]_水煮盆盆菜怎么做好吃

山东美食网 | 时间:2019-12-19 15:42:21

水煮盆盆菜的家常做法[多图]_水煮盆盆菜怎么做好吃

原  料:

魔芋、黄瓜、豆芽、腐竹、花菜、郫县豆瓣、葱段。[搜菜谱]

操  作:

1、魔芋改刀切条,黄瓜切条,豆芽沥干水、腐竹泡软切段,花菜摘成小朵,洗干净待用。

2、锅中坐底油,先大火爆炒豆芽,略微加点盐,炒到九分熟即可。

3、锅中再坐底油,大火爆炒黄瓜1分钟,盛入碗中待用。

4、锅中坐底油,加入剁碎的郫县豆瓣炒出香味和红油后,加入腐竹、魔芋条、花菜翻炒均匀,加入适量的水和盐,盖盖煮5分钟,起锅前,撒入葱段,倒入盛放着黄瓜和豆芽的碗中。两分钟后开吃。

贴士:

1、这道菜十分简单,其实就是水煮鱼的做法,只不过不放鱼片而已。

2、喜欢油少的,可以把炒豆芽和黄瓜改为“水汆”。

3、喜欢油多的,最后的成菜可以如水煮鱼一样,再泼入红油。

4、里面所用的配菜可以依自己喜好添加。但是要注意菜蔬的熟度不一样,所以下锅的先后顺序要控制好。容易熟的菜,后下锅,或者如我一样,先炒或汆出来。

5、这道菜煮好后,浸两分钟再吃,味道更足。[搜菜谱]

营养价值:

魔芋 -

又叫磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。

魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,...

黄瓜 -

又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。

黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短...

豆芽 -

又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。

黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但...

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量... 所有川菜黑龙江有看癫痫病的正规医院吗?陕西那治疗癫痫婴幼儿患有癫痫可以服用左乙拉西坦药物吗?郑州癫痫病医院排行