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糖醋柠檬酱淋黄鱼的做法-糖醋柠檬酱淋黄鱼怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-19 14:46:11

糖醋柠檬酱淋黄鱼的做法-糖醋柠檬酱淋黄鱼怎么做好吃

主料:黄鱼2尾约900公克,木薯粉适量,油适量,米酒少许,青葱3支,大辣椒一根

配料:无子柠檬汁一颗,蒜末一大匙,姜末一大匙,蚝油1.5~2大匙,砂糖2~3大匙,番茄酱一大匙,热开水2大匙

作者:健康美食

时间:2015-06-19 11:10:36

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:国菜

标签:糖醋柠檬酱淋黄鱼的做法,糖醋柠檬酱淋黄鱼

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糖醋柠檬酱淋黄鱼介绍

夏天炎热喜欢吃些酸、甜、辣较开胃的菜肴,而今天我就教大家做糖醋柠檬酱淋黄鱼,利用新鲜柠檬汁带出的酸香可解鱼的腥味,吃起起酸酸甜甜的非常开胃,还有营养哦!

糖醋柠檬酱淋黄鱼的制作食材:

食材:

黄鱼2尾约900公克,木薯粉适量,油适量,米酒少许,青葱3支,大辣椒一根

调味料:

无子柠檬汁一颗,蒜末一大匙,姜末一大匙,蚝油1.5~2大匙,砂糖2~3大匙,番茄酱一大匙,热开水2大匙

糖醋柠檬酱淋黄鱼制作方法:

1、黄鱼洗净后沥干加入少许米酒去腥,鱼身均匀抹上木薯粉静置约3~5分钟(返潮)。

2 、先将砂糖与热开水调匀后加入其余调味料搅拌均匀(柠檬汁)很后放。

3、大辣椒切末,青葱切末备用。

4、油锅热后将黄鱼2面煎至金黄即可(半煎炸)。

5 、鱼炸好后盛盘,再将葱花与大辣椒放入调味酱搅拌,将酱汁均匀淋上完成。

糖醋柠檬酱淋黄鱼成品图:

糖醋柠檬酱淋黄鱼小提示:

1、鱼种类可随便化。

2、因为没再煮过所以鱼依定要炸熟。

3、酸甜度请自行调整。

4、爱吃辣的可再第2步骤加入小辣椒末即可。

5、夏天要清爽所以酱汁没煮过与勾芡。

优质黄鱼:

1、背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀,黄色自然。

2、眼睛是黑而光亮的。

3、身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,鱼鳍为黄色或灰黄色,嘴唇为橘红色。

功效与作用:

黄鱼由于丰富的蛋白质以及细嫩的肉质受到人们的喜爱,微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

黄鱼禁忌提示:

黄花鱼虽然有很高的食用价值,但食用过多却容易生痰助毒、发疮助热,所以那些痰热素盛、易发溃疡的人不宜多食。

黄花鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食。武汉治癫痫哪家正规癫痫病的预防湖北得了癫痫病该怎么治疗