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素炒冬菇丝的做法_素炒冬菇丝怎么做_家常菜谱

山东美食网 | 时间:2019-12-19 15:13:18

素炒冬菇丝的做法_素炒冬菇丝怎么做_家常菜谱

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素炒冬菇丝的做法步骤

更新于:2018-03-05

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素炒冬菇丝的简介及特色

外脆里软,鲜香咸辣。

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家常菜谱分类防癌抗癌食谱分类减肥菜谱分类老人食谱分类青少年食谱分类甜味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

香菇(干)150克冬笋50克青椒50克柿子椒50克白砂糖15克姜1克黄酒15克酱油15克胡椒粉3克盐1克淀粉(玉米)30克味精1克香油10克醋10克花生油50克

素炒冬菇丝的做法详细步骤

1. 冬菇放入温水中泡透,去蒂洗净;

2. 挤去水,切成粗丝,用水淀粉25克拌匀;

3. 投入六成热的油锅中炸到浅黄色,出锅倒入漏锅中沥油;

4. 冬笋、青椒、红椒分别切成丝;

5. 炒锅置旺火上,放油少许烧热,下姜末、冬笋丝、青椒丝、红椒丝炒出香味;

6. 下鲜汤、酱油、白糖、绍酒、精盐、味精烧沸;

7. 放米醋,倒入冬菇丝,用水淀粉勾芡;

8. 淋入麻油炒匀装盘,撒上胡椒粉即成。

素炒冬菇丝的做法小贴士

制作要诀:

本品有没炸过程,需备花生油约500克。

素炒冬菇丝的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

香菇油菜   家常粉丝煲   香菇扒西兰花    更多做法>

青椒

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱:

青椒炒牛肉丝   麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼   青椒素炒黄花菜    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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