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杏鲍菇腐乳煎蛋的做法_杏鲍菇腐乳煎蛋怎么做

山东美食网 | 时间:2019-12-23 14:55:59

杏鲍菇腐乳煎蛋的做法_杏鲍菇腐乳煎蛋怎么做

主料

杏鲍菇2根

鸡蛋1个

辅料

鸡枞油腐乳适量小葱1棵橄榄油适量生抽10克凉水10克

杏鲍菇腐乳煎蛋的做法

1.

准备材料:杏鲍菇、小葱清洗干净,鸡蛋1个,黄翠仙鸡枞油腐乳;

2.

杏鲍菇斜切厚约1公分的大片,两面分别拉花刀,便于入味;

3.

小葱切末;

4.

挖取2勺鸡枞油腐乳到小碗中,碾碎,再依次倒入少许生抽、凉水,搅拌均匀;

5.

不粘炒锅中倒少许橄榄油,先将鸡蛋入锅中煎定型,再倒适量橄榄油,将杏鲍菇入锅中,小火煎;

6.

鸡蛋两面煎金黄,杏鲍菇两面煎软微微出汤;

7.

将调好的油腐乳汁倒入锅中,使鸡蛋和杏鲍菇均匀地蘸上酱汁;

8.

小火煮开后收汁,喜欢汤汁泡饭的可以多留一些汁,喜欢吃杏鲍菇干香口感的,可以多加热一会儿,使水分蒸发,酱汁全部裹在鸡蛋和杏鲍菇上,撒小葱即可出锅。

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