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烧鸭掌包的做法_烧鸭掌包怎么做_营养不良食谱菜谱

山东美食网 | 时间:2019-12-19 15:29:00

烧鸭掌包的做法_烧鸭掌包怎么做_营养不良食谱菜谱

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烧鸭掌包的做法步骤

更新于:2018-03-23

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烧鸭掌包的简介及特色

鸭掌软烂,鲜嫩味美。

分类标签

营养不良食谱分类家常菜谱分类酱香味 菜品口味酱烧主要工艺

食材明细

鸭掌200克猪肉(肥)200克叉烧肉200克鸭肠150克玫瑰花8克麦芽糖100克豆豉16克芝麻酱4克盐2克花椒粉8克

烧鸭掌包的做法详细步骤

1. 鸭掌放水中煮5分钟,取出撕去黄皮,剁去趾尖;

2. 鸭肠用盐擦洗干净,放入滚水中煮片刻;

3. 肥肉放入大滚水中煮片刻,切成长5厘米、宽0.16厘米的肉块;

4. 叉烧及卤猪肝分别切成长5厘米的肉块;

5. 腌肉料放入大碗内拌匀;

6. 随即放入肥肉、叉烧、猪肝等约10分钟;

7. 鸭肠亦放腌肉料中腌过才用;

8. 把腌好的肥肉、叉烧、猪肝各1块,放在鸭掌中,用鸭肠1条包卷扎紧,肠口放入肉块中;

9. 或用1支牙签插紧,使之不易松散;

10. 把每只包卷扎好之鸭掌包用长铁扦穿上,放入已烧热之烧炉或?炉中,以400℃高温约20分钟取出;

11. 涂上麦芽糖水,再烧片刻即可供用。

烧鸭掌包的做法小贴士

制作要诀:

玫瑰露制作方法:

1. 采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克,剪碎后放入烧瓶内,加入清水适量,盖上瓶盖,连接上冷凝管。

2. 用炉子或酒精灯对烧瓶加热,收取蒸馏液即得。

烧鸭掌包的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

炖猪肉   韭菜炒肉   香菇猪肉水饺    更多做法>

鸭肠

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 ...

一般人群均可食用。...详细介绍

鸭肠菜谱:

菊花鱼丸火锅   炒鸭肠   凉拌鸭肠    更多做法>

鸭掌

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从...

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鸭掌菜谱:

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