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皮塔饼的家常做法[多图]_皮塔饼怎么做好吃-_面食_3

山东美食网 | 时间:2019-12-19 15:40:41

皮塔饼的家常做法[多图]_皮塔饼怎么做好吃-_面食

    上个周末,做了喜欢的皮塔饼。这是一种起源于中东和地中海地区的美食。看似普通的面饼放入烤箱中烘烤后中间会鼓起来,切开后就像一个小口袋,所以也有人叫它口袋面包。这个口袋里可以填入各种食材,培根、火腿、蔬菜、鸡蛋……根据自己的喜好随意搭配,真的是口味多多。我最爱的还是它烘烤时间短,只需3分钟,非常适合上班族。只需前一晚和好面,放入冰箱发酵一晚上,早上只要花十几分钟就能享受美美的早餐了。

    早餐桌上的神奇小口袋——皮塔饼

    皮塔饼材料:高粉85克,低粉15克,盐1克,糖5克,橄榄油8克,水60克,酵母2克。

    夹馅材料:鸡蛋一个,火腿,西红柿,生菜(也可换成其他自己喜欢的食材)。

    皮塔饼的做法

    1.将面团材料混合,揉至扩展阶段。

    2.将面团盖上保鲜膜,放入温暖湿润的地方发酵至用手指在顶部戳洞,洞口不塌陷、不回缩的阶段。

    3.将面团分割成4份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

    4.松弛面团时,可以将鸡蛋打散在平底锅中摊成蛋皮,同时将烤箱预热至220度。(预热时将烤盘放入烤箱)

    5.将松弛好的面团擀成椭圆形。

    6.将烤盘从烤箱中取出,迅速放入擀好的饼坯,放入烤箱中烤3-4分钟,至饼中间鼓起后取出晾凉。

    7.将西红柿切片备用。

    8.将晾至手温的皮塔饼从中间切开。

    9.将夹馅材料塞入做好的“小口袋”中。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。哈尔滨哪的医院治癫痫更正规?晋中哪家癫痫医院比较好北京能治好癫痫病的专科医院在哪?哈尔滨哪里治疗癫痫病比较好