糖醋煮鸭块的做法_糖醋煮鸭块怎么做_家常菜谱
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糖醋煮鸭块的做法步骤
更新于：2018-06-24
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食材明细
鸭500克辣椒(青、尖)50克鸡蛋40克淀粉(玉米)165克大葱50克大蒜(白皮)2克白砂糖100克醋200克香油2克盐4克花生油125克
糖醋煮鸭块的做法详细步骤
1. 鸭块先用盐水拌匀国
2. 再用湿淀粉20克、净蛋拌匀；
3. 然后拍上干粉；
4. 把花生油烧至130摄氏度，下鸭块炸至呈金黄色，取起；
5. 再武火烧油，下鸭块反炸至身脆，取起；
6. 倒去油，放入辣椒、葱段、蒜茸和糖醋（糖加醋），待烧至微沸；
7. 加入湿淀粉10克，麻油、包尾油和鸭块炒匀。
糖醋煮鸭块的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
糖醋煮鸭块的营养分析
鸭肉
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一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体...详细介绍
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鸡蛋
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一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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