客家三杯鸭的家常做法[多图]_客家三杯鸭怎么做好吃-_粤菜-

用料

麻鸭半只

油适量

米酒120ml

味极鲜生抽120ml

清水120ml

生姜适量

大葱适量

冰糖适量

客家三杯鸭的做法步骤

1.把半只鸭处理干净。

2.准备米酒，生抽，清水各120ML。

3.切姜丝，大葱，备冰糖。

4.热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面碌至金黄。

5.加入步骤2的三杯材料。

6.加入冰糖。

7.加入姜丝，大火烧开后盖上盖子转中火煮15分钟。

8.中途要把汁往鸭表面淋，使之味色均匀。

9.把大葱加入，把鸭翻面盖好小火再煮15分钟。

10.煮好后大约还有半碗汁，把鸭斩件，把汁淋在表面即可。

小贴士

1.做三杯鸭要使用生抽，生抽是咸的，所以煮好味道是刚好的，口味重的酌情加点盐。

2.如果整只鸭做的话，三杯的份量加倍，整只煮的时间大概50分钟左右。儿童癫痫病的危害郑州在哪家医院治疗癫痫病效果好?北京能看癫痫的医院