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土豆豆角炖肉的做法步骤
更新于：2017-12-08
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家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度
食材明细
猪五花肉适量土豆适量扁豆适量花椒大料适量大葱适量盐适量鸡精少量
土豆豆角炖肉的做法详细步骤
第1步
扁豆摘去头尾及筋，掰成小段洗净备用；
土豆去皮洗净切成滚刀块，用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用
第2步
大葱斩成段备用
猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块
第3步
锅内放油，将肉块放入后翻炒至变色，然后加入老抽继续翻炒，充分去出肉上的水，析出肥肉内的猪油；
色泽红灿灿，猪油析出的差不多后，放入扁豆翻炒至变色，然后加入土豆翻炒几下；
第4步
放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水，没过材料
盖锅盖大火烧至水再次开
第5步
出锅前加入盐、鸡精，收好汤汁即可。
土豆豆角炖肉的营养分析
土豆
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...
一般人均可食用。...详细介绍
土豆菜谱：
土豆炖鸡块 煎牛排 牛肉煮土豆 更多做法>
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
五花肉菜谱：
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扁豆
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣...
一般人群均可食用。1. 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，...详细介绍
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