油焖大虾的家常做法[多图]_油焖大虾怎么做好吃-_鲁菜-

用料

草虾500g

葱丝适量

姜茸适量

盐适量

水淀粉适量

米醋适量

鸡汤适量

糖适量

番茄酱适量

料酒适量

油焖大虾的做法步骤

1.锅烧热，放少许油，烧至六七成热；

2.放入葱姜（中和海鲜寒性、祛腥、出香味）；

3.放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。

4.加料酒，继续炒；加少许鸡汤；

5.调味：盐、糖（比盐多一倍）；小火焖1-2分钟；

6.很后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋（很关键的一点，是家常版与大酒店版的重要区别）。

小贴士

选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开（容易入味、弯着好看、并除掉虾肠）怎样确诊癫痫病癫痫是由什么形成的沈阳治癫痫病费用如何才能快速治癫痫