1、青瓜两端切头。

2、用切下来的瓜头摩擦断面,让白色乳汁流出,然后洗干净。

3、洗干净的青瓜切片备用。

4、热锅下油。

5、下蒜瓣,爆香。

6、加盐。(可以等盐融化,也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。)

7、倒入猪肉爆香,翻炒至变色。

8、倒入青瓜翻炒片刻。(几分熟,可以按照自己爱好,毕竟青瓜生吃也能吃的,有些人喜欢脆口一点就不要炒太久了,有些人喜欢熟一点,就炒久一点。)

9、加入适量豉油、适量糖,继续翻炒片刻。

青瓜炒肉做法一

1、把猪肉切成片之后,加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟,加淀粉可以让肉更嫩,鸡粉提鲜,或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒,料酒是去腥味的哦,加一点也是可以的。

2、把黄瓜切片,很好是切成菱形的,只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了。

3、把黄瓜切片,很好是切成菱形的,我个人比较喜欢追求美感,哈哈。

4、把蒜容拍碎,备用。

5、锅里放油,感觉到热了,把猪肉放进去炒,要爆炒2分钟哦。

6、等猪肉变颜色之后,放蒜容进去爆炒1分钟,让猪肉吸收蒜的香味,炒好之后盛出来装盘备用。

7、黄瓜不用炒得太久,否则会影响黄瓜本身有的脆感,断生就可以了,因为本身黄瓜是可以生吃的嘛,所以不用炒太久。

8、然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒,再放一点点盐,如果你喜欢的话可以放一点蚝油,一点点就可以了,这样更入味一些,然后大功告成,就可以起锅了。

9、然而家常小炒青瓜炒肉片就可以上桌了。

青瓜炒肉做法二

1、黄瓜洗净切片,大蒜去皮剁成蒜茸,葱洗净,切成段。

2、肉洗净切片。

3、肉片加入少量的干淀粉拌匀,剩余的淀粉加水调匀。

4、锅落油,将肉片放入热油至熟,倒在碗里待用。

5、将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒熟,再放入肉片翻炒均匀。

6、放入料酒,加入适量的盐、味精调味,再撒上一些胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再淋上一些麻油即可出锅。

青瓜炒肉做法三

1、将黄瓜洗净切片;

2、大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;

3、肉洗净也切片;

4、将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;

5、烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;

6、利用锅中余油,将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入肉片抛匀,赞入绍酒,溅入滚水,用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋明油、麻油和匀上碟便成。

青瓜又名胡瓜、王瓜,是葫芦科甜瓜属一年生蔓性草本植物。幼果脆嫩,含有多种维生素和矿物质,可鲜食、凉拌、熟食、泡菜、腌渍、干制、罐制,是全球性的大众化重要蔬菜,其栽培面积仅次于番茄、甘蓝和洋葱,名列第四,尤以亚洲栽培面积很大,我国约占全球栽培面积的三分之一,居各国之首。