奶油浓汤的做法_奶油浓汤怎么做_家常菜谱

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 奶油浓汤的做法

奶油浓汤的做法步骤

更新于：2018-06-25

收藏 1424 次  /  89 人做过这道菜

分享奶油浓汤的做法

分类标签

家常菜谱分类营养不良食谱分类气血双补食谱分类增肥食谱分类奶汤咸鲜 菜品口味白烧主要工艺

食材明细

洋葱(白皮)57克胡萝卜51克土豆(黄皮)60克南瓜60克西兰花56克草菇60克圆白菜57克小麦面粉100克牛奶300克奶油50克鸡肉200克色拉油15克盐10克胡椒粉2克

奶油浓汤的做法详细步骤

1. 蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出,菜和汤分置备用；

2. 鸡肉切成2～3厘米的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄；

3. 热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状；

4. 加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤；

5. 注意：高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整；

6. 汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为很后盛盘装饰用）煮10～15分钟；

7. 过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油或淀粉水调节汤的浓度；

8. 如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。

奶油浓汤的做法小贴士

制作要诀：

1. 加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油；

2. 另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅；

3. 常用蔬菜：洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等；

4. 煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后随后放入其他易熟蔬菜。

奶油浓汤的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱：

鸡肉火锅   鸡蓉鲍鱼   菠菜松子鸡肉卷    更多做法>

南瓜

1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒...

一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用...详细介绍

南瓜菜谱：

清蒸南瓜   南瓜子   南瓜腊八粥    更多做法>

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

南瓜炖土豆   红烧土豆   奶香土豆泥    更多做法>黑龙江看癫痫哪家好太原看癫痫很好医院洛阳哪个治疗癫痫医院好长春市到哪治癫痫很好