凉拌手撕茄子的做法-凉拌手撕茄子如何做好吃

主料：长茄子两根，大蒜数瓣，小葱两棵

配料：辣豆豉一勺，生抽100克，醋100克，白糖20克，盐适量，香油数滴

作者：健康美食

时间：2015-07-24 11:01:27

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：凉拌手撕茄子,凉拌手撕茄子的做法

茄子食谱大全

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凉拌手撕茄子介绍

这道凉拌手撕茄子的做法特别简单，而且营养也非常丰富。今天这道长茄子采用了先蒸后拌的方法，茄子肉嫩，特别适合夏季吃，清爽、开胃、还免去了油烟的困扰。将长茄子蒸熟后晾凉，再手撕成条，吸足了料汁，吃起来极其过瘾。

拌手撕茄子的做法：

1、长茄子清洗干净。

2、入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

3、用筷子扎下茄子，能够轻松穿透，就可以关火了。

4、将茄子取出放在盘子上，趁热将茄子手撕成两半。

5、料汁调好。

6、待茄子晾凉后，可手撕成条，放在大碗中盘好。

7、将料汁浇在茄子上，可食用。

凉拌手撕茄子成品图：

凉拌手撕茄子小技巧：

1、料汁可根据口味进行比例调整或者增减。

2、尽量使每一条茄子都带皮，这样吃起来更有口感。主治癫痫病医院沈阳的癫痫病医院哪个好郑州能看好癫痫的医院在哪?