香茅虾的做法-香茅虾如何做好吃

主料：鲜虾250克，香茅粉0.5茶匙，干辣椒15克，辣椒粉少许，葱姜蒜20克

配料：油适量，盐1小勺，糖0.5小勺，胡椒粉少许，料酒1茶匙

作者：健康美食

时间：2015-08-04 10:54:37

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：香茅虾,香茅虾的做法

鲜虾食谱大全

鲜虾食谱大全

香茅虾介绍

这个香茅虾的做法特别简单，而且营养也非常丰富。香茅虾中的香茅是一种香料，是直接用新鲜的香茅串住虾子上菜的，有着一股柠檬的香气，给人一种清新舒畅的感觉，并且这种香气在口腔浓郁且持久。

香茅虾的做法：

1、鲜虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线等处理干净。

2、加入拍碎的葱姜，胡椒粉，盐，糖，胡椒粉，料酒抓匀，腌制一会。

3、用厨房纸把虾壳的水份搌一下，尽量不要带水分。

4、油温达到7成，下锅炸。

5、*一遍炸挺后捞出，把油温再次升高，进行第二次复炸，直到香脆后捞出控油。

6、锅中少许油，把葱姜蒜，干辣椒煸出香味。

7、下炸好的鲜虾翻炒。

8、调入适量辣椒粉与香茅粉。

9、加入葱花，快速炒匀，即可出锅。

香茅虾成品图：

香茅虾小技巧：

1、炸虾的时候，注意火候，高温下锅，炸至虾壳硬挺，再复炸一次，使之更加地酥脆，吃起来那叫一个香脆呀。

2、这是一道干香下酒菜，不宜有过多带水分的食材加入，会影响虾壳的酥脆，所以很好多选用干料来处理。引起女性癫痫病的原因是啥呢江苏癫痫病可以彻底治好吗哈尔滨哪里看癫痫病作用更好?小儿癫痫病一般都会有什么症状