受访医生：黑龙江省医师协会营养学专业委员会副主任委员 卢大平

　　羊肉历来是冬季很佳的进补食物，具有暖中祛寒、温补气血、补肾广州癫痫病哪个医院很好壮阳、开胃健脾的功效。那么，冬季如何正确吃羊肉呢？

　　在所有烹饪方法中，羊肉炖着吃很营养。这是因为羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时西安如何更好地治疗癫痫候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大，如枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤等。 所有做法中，炖羊肉很营养，爆炒羊肉营养次之，武汉小儿癫痫很新治疗方法烤、炸羊肉油分大，营养哈尔滨治癫痫的很好办法损失很多。炖羊肉做法也很简单，只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖。

　　羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和平性的蔬菜，能起到清凉、解毒的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时可以搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还有清热泻火、除烦、止渴的作用。