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花生猪蹄的家常做法[多图]_花生猪蹄怎么做好吃

山东美食网 | 时间:2019-12-09 17:24:40

花生猪蹄的家常做法[多图]_花生猪蹄怎么做好吃

用料

猪蹄400g

花生小半碗

绿笋1棵

油适量

盐适量

糖适量

酱油适量

香菇5朵

蒜头6瓣

 

花生猪蹄的做法步骤

1.提前把花生用焖锅煮好

2.半根蹄子洗净

3.香菇发开洗净对半切,挤干水分

4.猪蹄焯水

5.热锅冷油,下香锅

6.香菇爆香后挑出,用余油炒糖色

7.糖炒至变色把香菇、猪蹄、蒜瓣放入锅翻炒这就是最受伤的步骤

8.加入花生、盐翻炒后倒入酱油,沿锅边洒水,盖上锅盖滚2、3分钟

9.移至小的钢精锅或炖盅,放入高压锅隔水炖30分钟

10.出锅后把笋放进去煮熟绿笋用高压锅煮太烂不好吃,所以出高压锅再煮

11.放上小葱、芫荽调色我喜欢笋和芫荽,红焖猪蹄可以不加这些

12.上桌慢用

小贴士

炒猪蹄要预防热油溅起烫伤,最好穿围裙

红焖猪蹄离不开香菇和蒜头,能提香

炒的时候加盐和酱油滚一会再加水,这样容易入味郑州那家治疗癫痫病托吡酯治疗癫痫效果黑龙江癫痫病治疗得了癫痫病怎么治