此菜品是以金针菇和肉丝为主要食材的家常菜。做法简单,营养价值丰富。
金针菇炒肉怎么做很有营养金针菇炒肉做法一
材料：金针菇1把,里几肉1块,盐,鸡精,胡椒粉,美极鲜酱油。
1、将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟。
2、清洗干净的金针菇挤净水分,切成段。
3、热锅放油烧热,滑入腌好的常用于治疗癫痫病的方法有什么肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝。
4、锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)。
5、一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同湖北那家医院癫痫很好翻炒出锅即可。
金针菇炒肉做法二
1、肉切条,放酱油料酒腌制十分钟。
2、金针菇洗净,切段。
3、锅内放少量油,油热后放葱花,炒出香味。
4、放肉炒,炒至肉稍变色。
5、加一勺面酱,炒匀。
6、加金针菇翻炒,放少量料酒,炒一下。
7、沥适量水,放盐、酱油调味,翻炒均匀即可。
金针菇炒肉做法三
1、青椒洗净后切成丝;蒜去皮后,葱洗净并葱切成葱花、蒜切陕西治癫痫病医院特色技术成片。
2、猪肉洗净后切薄片,放入适量酱油料酒腌制。
3、将金针菇切随州哪治癫痫病治得好去尾部后洗净挤净水分后,切成段待用。
4、将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入肉片炒变色,盛起待用。
5、将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入切好的葱、蒜和姜,进行爆香。
6、加入金针菇一起翻炒,一直炒到金针菇变松软,然后倒入事先炒好的肉一同翻炒。
7、出锅前加入入盐、鸡精、酱油进行调味,翻炒均匀后即可。
金针菇炒肉怎么做营养会流失金针菇不宜煮的时间过长，否则营养会流失。
金针菇炒肉各食材的处理方法鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。很后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。
先漂洗,就是把菇尽量的分开,放入水中,泡上几分钟,然后来回的在水中甩动记下,换水,再泡几分钟就行了,如果带有尿碱味请不要食用。