五色煎饺的家常做法[多图]_五色煎饺怎么做好吃-_粤菜-
用料
猪肉500g
五色饺子皮1包
水发香菇100g
金银玉米1根
蛋清1个
盐适量
淀粉适量
油适量
五色煎饺的做法步骤
1.五色饺子皮，不同的颜色，是用不同的蔬果榨汁后做出，天然的
2.干香菇泡发，剪掉蒂，剁碎
3.后上腿肉，剁碎。快好的时候加上盐，这样盐会很均匀的
4.香菇、玉米、猪肉拌均，这下可以不用放盐了，剁肉时已经放了盐
5.取一个蛋清
6.肉馅加一个蛋清和少许生粉。这样肉馅更滑，更有口感
7.感觉很少人和我包一样的饺子，我说的是包的花样。包饺子时，尤其是用买来的饺子皮的时候，很好准备一碗水，沾在饺子皮封口处，给饺子皮增加些湿度，不然容易散。另外，买来的饺子皮有时太硬（放的时间长，风干了水份），可以拿块湿纱布盖在上面半小时左右，这样又好了
8.锅热下油
9.油热后放饺子，煎至一面焦香，放少许水，盖上盖，闷五分钟左右
10.香香的煎饺出锅了
小贴士