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麻婆土豆的做法步骤
更新于：2018-04-27
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家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
土豆适量瘦肉馅适量郫县豆瓣酱适量麻椒适量
麻婆土豆的做法详细步骤
第1步
将土豆去皮切成块，过油炸成金黄色。
将锅中留底油，将麻椒粒放入锅中炸出香味（一定要多炸一会，糊了也没关系，让麻椒在锅中尽情释放），将锅里的麻椒粒捞出不用，放入葱姜蒜炒香，放入准备好的猪肉馅，将肉馅炒至变色，放入少许料酒。
第2步
放入豆瓣酱炒出香味，将炸好的土豆放入锅中翻炒，整个过程我没有放任何的盐，因为豆瓣酱本身的咸味就已经足够了。
如果觉得锅内汤太少的话可以放一点点的水，千万不要炖太长的时间（因为土豆本身就已经是熟的了）
第3步
将汤汁烧浓，放入味精，淋香油出锅就OK拉。
麻婆土豆的营养分析
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