肉丝炒苕粉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 肉丝炒苕粉的做法

肉丝炒苕粉的做法步骤

更新于：2017-12-09

收藏 826 次  /  69 人做过这道菜

分享肉丝炒苕粉的做法

分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

苕粉（红薯粉丝）100克肉丝100克香菇适量笋丝适量红辣椒适量小葱适量料酒适量蚝油适量酱油适量淀粉适量胡椒粉适量油盐适量

肉丝炒苕粉的做法详细步骤

第1步

准备好原材料；

在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油， 搅拌均匀后腌制几分钟；

第2步

笋丝冷水下锅；

水开后下入香菇丝一起焯水后沥干；

第3步

锅烧热， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；

翻炒到肉丝变色；

第4步

下入泡好的苕粉丝；

再加入适量的酱油、料酒和适量高汤（或者是水）；

第5步

翻炒至苕粉发软， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起翻炒；

再下入红辣椒丁继续翻炒；

第6步

加入适量的蚝油一起翻炒； ；

很后加入适量的盐和胡椒粉调味料翻炒均匀

第7步

装入盘中， 表面上撒些小葱；

赶紧来上一小碗。

肉丝炒苕粉的做法小贴士

1. 苕粉要先用冷水泡上一会儿直至微微发软； 肉丝提前加入盐等调味料腌制；

2. 笋丝要冷水下锅焯， 能去除苦涩味； 水开后再下入香菇丝一起焯水；

3. 热锅凉油， 先煸炒腌好的肉丝， 肉丝变色后加入苕粉丝一起翻炒， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起；

4. 由于所有材料都没有水分，所以除了加入酱油和料酒外，再加入适量的高汤（没有就加入点水）将苕粉一起煮一下，这样粉条更软；

5. 记得一定要加入点蚝油来提味， 这样炒出来的更鲜； 很后加入的红辣椒末（如果不吃辣味就可以不加）和小葱让味道更好。

肉丝炒苕粉的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇鸡汤   三鲜豆腐火锅   经典家常菜香菇炖鸡    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

更多做法>

粉丝

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味...

一般人群均可食用。...详细介绍

粉丝菜谱：

粉丝汤   什锦暖锅   粉丝包    更多做法>奥卡西平治疗癫痫乌鲁木齐癫痫三甲医院人为什么会得癫痫病呢癫痫病发作时应该采取什么措施