干煎盐酥带鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 干煎盐酥带鱼的做法 干煎盐酥带鱼的做法步骤 更新于：2018-03-27 收藏 2513 次  /  193 人做过这道菜 分享干煎盐酥带鱼的做法 分类标签 家常菜谱分类咸味 香味 香酥味 菜品口味煎主要工艺 食材明细 带鱼适量葱姜蒜适量料酒适量面粉适量干辣椒末适量花椒盐适量 干煎盐酥带鱼的做法详细步骤 第1步 带鱼洗净斩成合适大小的块，加入适量葱、姜、料酒放冰箱腌制30-40分钟； 锅加入适量的油、几片姜中火预热后，将腌制好的带鱼用厨房纸巾抹干水分，均匀的、薄薄的扑上一层面粉，入锅中火煎制； 第2步 等带鱼一面完全煎黄以后，再小心翻面煎另一面； 将煎好的带鱼拨到锅的一侧，利用锅里的余油炒香葱姜蒜末、干辣椒末，加入适量花椒盐和带鱼小心炒匀即可。 干煎盐酥带鱼的做法小贴士 1．煎带鱼的锅如果是不锈钢锅，很好是锅底厚、导热效果好的，比如乐扣乐扣cookplus，如果锅底过薄，很容易将鱼煎糊，且锅要加适量油预热后，再下带鱼煎制； 2．带鱼下锅煎以前，必须充分的抹干鱼身上的水份，很好再均匀的、薄薄的扑上一层面粉； 3．煎制的过程全程用中火，一面煎好后才翻面，否则带鱼鱼皮很容易破，影响成品美观； 4．很后的调味末很好能均匀的裹在带鱼上，味道和卖相都比较好； 5．如果想做红烧带鱼，可在第4步完成以后加入适量生抽、老抽、冰糖、水炖煮至带鱼入味，收干汤汁即可。 干煎盐酥带鱼的营养分析 面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍 面粉菜谱： 油炸糕   低筋面粉版马卡龙   面粉菜饼    更多做法> 带鱼 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还... 一般人群均能食用1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢...详细介绍 带鱼菜谱： 红烧带鱼   煎蒸带鱼   家常红烧带鱼    更多做法>宝宝总是哭叫怎么回事治疗癫痫病专业医院怎么选择？小儿癫痫的前兆