川菜香辣豆腐是一道可口简单的菜肴,易于上手,属于素菜系列。 香辣豆腐,香辣可口,是道快收菜,特别适合上班族,简单美味,营养丰富,豆腐鲜嫩,放入辣椒,辣椒的香味融入豆腐里相当美味,用来拌饭再好不过。

猪肉洗净切小碎块,加入少许生粉,盐,料酒腌至5分钟,芹菜,葱蒜洗净切好备用。挑选比较鲜的嫩豆腐洗净,划小方块,香菇洗净切成小朵沥净水。少许生粉兑水一碗备用。加油热锅后,小火入葱白蒜干辣椒翻炒,再倒猪肉翻炒1分钟后加一勺香辣酱,待肉熟后,到入生粉水,大火,水开后,倒嫩豆腐入锅煮。

做法一、准备好所有的食材。豆腐切块开水焯烫一下。炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入香辣酱炒香。然后加入豆腐。加少许清水,盐。再加入酱油。中小火烧至5分钟。加少许鸡精淋入水淀粉。撒上葱花关火。

做法二、老豆腐切块,备用,蒜叶、葱,切成沫,生姜、蒜头切成沫,备用。用一个小碗,放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽,拌匀,加入适量凉白开、放入蒜末叶子,搅拌均匀,调成酱料汁待用香辣豆腐的做法 步骤5平底锅加少许油,加热。把豆腐放入锅里。煎至两面金黄。均匀倒上酱料汁,再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可。撒上葱花,非常简单美味的豆腐做好了。出锅啦!

做法三、豆腐切大块。洋葱切小块、红椒切小块、葱切长段,煎豆腐,锅中放适量油。豆腐入锅煎,各个面都尽量煎一下哈,表面焦黄,取出豆腐,锅中的油用勺子舀出一部分来,留一部分在锅里,锅中留的少许油,放洋葱小火炒香,放豆腐,放几滴生抽,放几滴蒸鱼豉油,7、放适量辣椒酱,拌炒几下,放适量盐,放红椒,放孜然,然后不停中火拌炒,出锅前撒上葱花。

豆腐忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

菠菜不宜与豆腐同吃。

茭白不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。

蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

萝卜严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。

南瓜不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

韭菜不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。

竹笋不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。

甘薯不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。

芥菜不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。