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木瓜焖鸭肉的做法步骤
更新于：2017-11-16
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分类标签
家常菜谱分类私家菜分类年夜饭分类香味 菜品口味焖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
木瓜半个鸭半只姜少许冰糖10小颗料酒适量酱油1汤匙柱候酱1汤匙盐1/2茶匙
木瓜焖鸭肉的做法详细步骤
第1步
鸭洗净血水，切大块备用。
木瓜洗净，去皮和籽，切成5大块，姜切片备用。
第2步
大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫5分钟，取出鸭块沥干水分。
大火加热炒锅中的油至6 成热，投入姜片煸炒出香味，放入鸭块煸炒2分钟，烹入料酒、酱油、柱候酱翻炒均匀，
第3步
然后注入热水，加盖烧开，调成中火焖煮10 分钟。
放入木瓜块，把火调成小火继续加盖焖煮20 分钟，很后调入冰糖和盐用大火把汤汁收浓即可。
木瓜焖鸭肉的营养分析
木瓜
1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和...
一般人群均可食用1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿...详细介绍
木瓜菜谱：
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鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体...详细介绍
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