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把握选址的餐饮开店窍门

美食网 | 时间:2019-09-29 13:34:34

开店做生意,有一个好的开头,就相当于成功了一半。如何开一家财源滚滚的餐馆?成功者的经验是在经营之前,选择投资的地点是 重要的一步。如果地点选择不当,空有高级的装横、美味郑州哪里治青少年癫痫的菜肴、优雅的氛围,仍吸引不了顾客进门,其效果与预期相差甚远。因此,筹划前需要有缜密的策划能力和准确的主、客观形势判断,因地制宜,方能奏效,这就是为什么开店之前要作评估的道理。下面就来为大家介绍儿个餐饮店选址的小妙招。

1、测路宽:连接两条繁华商业街之间的街道,如果其宽度在8到25米之间,则是人潮涌动的好地段,可以在此考虑开店。当然,如果能争取到在两条繁华商业街中的广告位,就更好了。

2、看繁华程度:如果你留意一下,就会发现,一般情况下,一条商业街,如果其宽度超过13米,那它两边的繁华程度是有差异的。店面的朝向,东优于西,南优于北;住宅区的距离,距离近、易到达的为优;停车位多、停车方便者为优;物业的状况,楼龄短、有一定建筑风格的为优。

3、看位置:一条繁华街道,往往在出口和人口处较为繁华,租金也比街道中间的位置高出不少,但这些位置人群流动速度却相对较快,因为其中不乏一些购物完毕后急于离开的或匆匆赶去购物的,还有一些是急于停车的,他们往往不会在此时此地选择就餐,因此,在出口与入口处经营餐饮店就不太合适,有在高租金下被拖垮的风险。街道中间地带虽然客流量密度相对较小,但有不少的人会反复往返选择商品,因此,同样是不错的位置。当然不可否认,入口和出口地带可视性较强,交通便利性更佳,餐饮店所需的原料与垃圾的运输更为便捷。

4、选路灯:一般情况下,一条繁华街道中的两个路灯之间的人,都不会比两个路灯下的人多,因此店面的选择靠近路灯,生意会更好。

5、看出入口:过街天桥、地下通道、地铁站的出入口处都是好位置,出口处的位置比入口处位置更好。

6、选好位:靠近大型购物中心、超市开餐饮店,你一年到头都不用愁没有生意。

7、距离停车场的远近:靠近停车场的位置比远离停车场的位置更便于客人停车,因此离停车场近的位置较好。

8、选“二流“位置:在开店之前,如果你确定根本无法承受繁华商业街的租金,或者在繁华的商业街已经没有可选的位置了,那你就需要选择“二流”位置:二层和地下一层都是可以考虑的。当然,无论是选二层还是地下一层,都首先必须保证其有独立的楼道和入口,并且尽可能地用劣势地理位置争取更多的广告位。假如地下一层和二层可提供同样面积和效果的武汉治癫痫较好的医院是哪家广告位,而二层却没有直接连接着大型购物中心和卖场,且租金又远高于地下一层,这时你宁可选择地下一层,因为人们都习惯于向下运动。繁华街道支路的拐角处位置也不错,相对来说黄石癫痫医院地址,租金也较低,但前提是必须可以设广告位才行。在人流很大的大型购物中心的一二层往往很难争取到合适的位置,而二楼以上则可以,三楼或三楼以上往往还有很可观的人流量。但一定要考虑物业管理费用,处理好同卖场的各种关系,同时还要考虑餐饮店本身的排烟武汉癫痫医院哪里好、排污状况等。

9、对店面位置的依赖程度:对店面位置的依赖程度,西餐高于中餐,休闲餐高于正餐,低档店高于高档店,营业面积小的店高于营业面积大的店,无特色的店高于有特色的店。

10、新兴商业街的进入原则:新兴商业街的周边状况及未来城市规划、地理位置、交通情况、停车情况、租金以及支付方式等还不是很明朗,只能凭借你的估算,算出该街道整个商业规模以及商业氛围形成的时间,然后再确定是否进入、何时进入,确定是以低租金、租约时间长、租金支付周期短的方式进人,等待其兴旺,还是等商业街发展成熟后再以高租金进入,都需要业主对该商业街多方调查,对自身的条件进行充分评估,然后再做决定。

11、必须远离的位置:垃圾倾倒点、公共厕所、高大树木、成片难以逾越的绿化带、一道隔离带的中间、顾客可能直接被竟争对手拦截的位置,是开办餐饮店必须远离的。

12、跟随竞争者:这一点也很简单,就是跟着你的竞争者,在其店址附近的一定区域内选址。想在某区域开店前,首先要调查该区域内的竞争者。跟随的竞争者可以是一家,也可以是多家,要以竞争者的店址为中心,向四周扩散式选址。但要注意的一点是,扩散区域不能太小,也不能太大,要依据自身的情况具体对待。例如,麦当劳和肯德基经常是并肩而行,往往是哪里有麦当劳,或是在旁边,或是在对面就能看到一家肯德基。当然,有时候这样依傍而生的餐饮店并不单纯是为竞争而选址的,而是经过科学而细致的考察论证做的决定,无论是对周围环境、人口密度、人口结构,还是道路交通、建筑设施等,都做了定量分析,因此,在有麦当劳或肯德基的地方开快餐店,就不愁生意不红火。