瓦煲窝鸭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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瓦煲窝鸭的做法步骤

更新于：2018-06-02

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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间高级制作难度

食材明细

光鸭1/4个姜3片紫苏适量白酒1/4碗生抽1/4碗糖1/4碗盐适量

瓦煲窝鸭的做法详细步骤

第1步

先烧热铁锅，什么调料都不用加，将鸭皮朝下煎成金黄色。加入白酒爆香，再加入生抽、糖、盐煮滚后，加水差不多到鸭面，盖上锅盖煮滚后，倒进瓦煲煮至鸭肉软熟即可捞起待凉斩件。

瓦煲里剩下的鸭汁加入紫苏，煮至浓稠即成蘸汁。装起后可以放些炒香的花生碎更加好吃！

瓦煲窝鸭的做法小贴士

1、煮鸭根本不用放油煮，因为它本身已经能出足够多的油。上面1/4的鸭煮出来还剩下半碗的鸭油可以用来煮其他菜。

2、用瓦煲（砂锅）来煮鸭，时间比用铁锅要快得多。而且水量也只用铁锅的一半就可以。

瓦煲窝鸭的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体...详细介绍

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