炒虾片的做法_炒虾片怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 炒虾片的做法 炒虾片的做法步骤 更新于：2018-06-07 收藏 595 次  /  37 人做过这道菜 分享炒虾片的做法 炒虾片的简介及特色 色泽洁白，软嫩滑香，咸鲜味美。 分类标签 家常菜谱分类幼儿菜谱分类通乳食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味炒主要工艺 食材明细 对虾350克香菜15克鸡蛋清40克淀粉(玉米)40克料酒10克葱汁10克姜汁10克花椒3克盐4克味精3克胡椒粉1克鸡油10克 炒虾片的做法详细步骤 1.将大虾去掉头尾，剥皮，治净； 2. 将虾从中间片成两片； 3. 用葱姜汁10克、花椒水10克、料酒5克、精盐1克、胡椒粉、味精1克腌入味； 4. 再用蛋清、淀粉上浆； 5. 入四成热油中滑透，倒入漏勺； 6. 勺内留油15克，放入料酒、葱姜汁、花椒水、鲜汤、精盐、味精炒开； 7. 放入滑好的虾片及香菜段炒匀； 8. 用湿淀粉勾芡，淋鸡油出勺。 炒虾片的做法小贴士 制作要诀： 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。 健康提示： 含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、钾等，是高蛋白低脂肪营养食品。 食物相克： 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 炒虾片的营养分析 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱： 更多做法> 对虾 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节... 一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适...详细介绍 对虾菜谱： 大虾炖白菜   油焖大对虾   锅塌对虾    更多做法> 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍 鸡蛋清菜谱： 炸鸡椒   饼卷小牛肉   山药鸡蓉粥    更多做法>江西有癫痫病医院吗沈阳治疗癫痫病的专业医院在哪癫痫患者的饮食都有什么癫痫病人强直性痉挛发作是不是很危险