.hzh {display: none; } 　　“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜长沙市癫痫正规医院。”北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季很好可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多，大白菜依然是人们的很爱。

　　大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜*”的美誉。大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。白菜北京较好的癫痫富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。

　　炒白菜时可以先用青少年癫痫病因开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素C受到严重破坏，而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素C得以保存。但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。