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软炸蒜香排骨的做法步骤
更新于：2018-05-01
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家常菜谱分类青少年食谱分类蒜香味 菜品口味炸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
排骨适量面粉适量鸡蛋1只独头蒜2颗糖1/2茶匙盐适量料酒1汤匙黑胡椒适量生抽1汤匙
软炸蒜香排骨的做法详细步骤
第1步
排骨洗净
独头蒜两颗切成末
第2步
切好的蒜末和盐，糖，料酒，生抽，黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时
鸡蛋1只打散
第3步
加入面粉和少许盐
再兑入一些清水调成酸奶状的面糊
第4步
宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中
不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些
第5步
大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出（否则颜色太深）
然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可
软炸蒜香排骨的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
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