小笋炒里脊的做法_小笋炒里脊怎么做_家常菜谱
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小笋炒里脊的做法步骤
更新于：2018-03-13
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家常菜谱分类防癌抗癌食谱分类老人食谱分类咸鲜味 菜品口味炒主要工艺
食材明细
竹笋300克猪里脊肉250克木耳(水发)适量大葱10克盐5克酱油15克白砂糖3克植物油25克香油3克
小笋炒里脊的做法详细步骤
1. 竹笋由侧面用刀划开，切除表层周围较粗的纤维，洗净沥干，切菱形块；
2. 猪里脊肉、黑木耳分别洗净，切片；
3. 大葱洗净切段备用；
4. 锅烧热，放入少许植物油，放入葱段、肉片爆香，略炒片刻；
5. 将竹笋、黑木耳下锅翻炒2～3分钟，再加入盐、酱油、白糖、香油；
6. 继续翻炒入味，很后加入适量水，煮至沸腾，转小火熬煮至汤汁收干即可。
小笋炒里脊的做法小贴士
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
小笋炒里脊的营养分析
木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...
一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍
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里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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