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关于营养圣物——胡萝卜_39健康网_饮食

山东美食网 | 时间:2019-09-15 14:12:58

  煮熟的胡萝卜比生的胡萝卜更有营养价值。因为只有煮熟后,里面所含的β-胡萝卜素才能完全释放出来。

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  怎么挑选好的胡萝卜: 胡萝卜的品质要--以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。为了挑到味道更好的胡萝卜,要专挑那些中等大小的,长得笔直的,不要那些大个的,长得歪歪扭扭的,那些一般都是老的。挑那些亮橙色的,颜色越亮所含β-胡萝卜素越多。

  储存方法:不要先用水洗净再储存,直接用胶袋包好放进冷藏柜可以http://dxb.120ask.com/dxyy/xzdxyy/21848.html#西藏治疗儿童癫痫病哪里好放上十天。但是要记住储存之前要把头端绿色的叶子除去。

  什么时候才是胡萝卜旺季:一年四季都吃得到胡萝卜。

  营养价值:胡萝卜是一种温性食物,含有丰富的抗氧化剂,β-胡萝卜素和维生素A能明目美肤。里面的酚酸治疗癫痫好医院物质还能减少患癌症的几率。最近研究发现,多吃富含类胡萝卜素像β-胡萝卜素能减少妇女患乳腺癌的几率。

  一个中等大小的生胡哈尔滨市癫痫病如何治疗萝卜能提供31卡路里,2.2克的纤维素,0.7克的蛋白质,少量脂肪,25毫克的钠,不含胆固醇。

  胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症,保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。胡萝卜老少均宜,但更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

  食物相克

  酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;

  另外萝卜杭州癫痫医院推荐主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

  推荐菜色:菊花胡萝卜汤

  原料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。

  做法:1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。2.锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。

  营养评价:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用,胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香,含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。