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香菜鸡蛋豆腐羹的家常做法[多图]_香菜鸡蛋豆腐羹怎么做好吃

山东美食网 | 时间:2019-12-23 15:18:09

香菜鸡蛋豆腐羹的家常做法[多图]_香菜鸡蛋豆腐羹怎么做好吃

用料

老豆腐100g

香菜100g

水发香菇4个

油适量

生抽适量

老抽适量

山粉适量

大蒜1粒

五花肉少量

鸡蛋丝适量

香菜鸡蛋豆腐羹的做法步骤

1.香菜和鸡蛋丝切成小段,豆和肉切成小丁。

2.干香菇放入清水中泡发后切丝。

3.这个是山粉,也叫番薯粉。可以用其他淀粉代替。

4.取3勺山粉加少量清水调和成水淀粉。(水淀粉按个人口味加多少,喜欢浓稠的可多放点。)

5.锅内放少油,爆香大蒜粒后加入肉丁翻炒至变色。然后加入一大勺生抽和少量老抽。

6.把香菜、豆腐、鸡蛋丝、香菇倒入锅中,然后加入清水能够没过菜的量。大火煮开后放入少量盐调味。

7.调好的水淀粉,边倒入边搅拌,煮到汤变成稠稠的羹时,关火出锅。

小贴士

1.水淀粉按个人口味加多少,喜欢浓稠的可多放点。

2.加入的清水要比菜的量多一些。

3.最后倒入水淀粉的时候要边倒入边搅拌,以防结块。癫痫病的病因河南专业治癫痫病的医院在哪里武汉市做好的羊癫疯医院癫痫病的病因我们常见的有哪些