清蒸白鲳鱼的家常做法[多图]_清蒸白鲳鱼怎么做好吃-_苏菜-
一直总觉得酒店的清蒸鱼味道很好吃，回来自己试着做了做原来真的很简单
主料
鲳鱼1条
辅料
酱油适量 花生油适量 生姜1块 香葱1把
清蒸白鲳鱼的做法
1.白鲳鱼挖掉鱼鳃和内脏洗净备用
2.切几片姜片放在鱼上，在鱼肚里也塞几片姜
3.香葱切成一条条葱丝，放在鱼身上
4.把装鱼的碟子裹上保鲜袋上锅蒸
5.大火蒸5分钟到7分钟就可以关火
6.把保鲜膜去掉，如果有蒸出汤汁的就把汤汁倒掉
7.热锅下油，油烧至冒烟就可以关火
8.把蒸出来的鱼均匀的淋上酱油
9.淋上酱油后要趁热把热油均匀的浇在鱼身上
烹饪技巧
蒸鱼的时候裹上保鲜膜可以避免蒸出来后有过多的水分。
鱼的腥味都在蒸出来的汤汁那，所以蒸出来后的汤汁一定要倒掉。
这种做法不需要用蒸鱼豉油，普通的酱油加上热油就已经很香。
因为要加酱油所以鱼身不需要抹盐蒸，否则会太盐
这款做法适用所有的清蒸鱼，因为个人喜欢鲳鱼所以就用了白鲳鱼湖北治癫痫比较好的医院在哪里癫痫的危害都有什么中医怎么治癫痫病效果很好