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虾油的家常做法[多图]_虾油怎么做好吃-_家常菜谱

山东美食网 | 时间:2019-12-23 14:08:27

虾油的家常做法[多图]_虾油怎么做好吃-_家常菜谱

    秋天是吃海鲜的好时节,从现在开始,各种肥美的海鲜都会被陆续端上各家的餐桌。这个时候我会多买点大虾,剥点虾放入冰箱冷冻,随吃随取十分方便。但是看着剥下的虾头扔掉实在是可惜。所以就把虾头清洗干净,熬点虾油,以便做汤

    下面,用虾油炒蔬菜或者凉拌菜,特别鲜美哦,而熬好油的虾头,也是绝美的零食和下酒菜呢。。

    虾油是一种味道极为鲜美的汁液。含有丰富的蛋白质和氨基酸,是味美价廉、营养丰富的调味料。虾头胆固醇含量较高,高血脂患者最好避免食用这些部位。

    虾油

    主料;虾头、大豆油

    辅料;花椒、八角

    虾油怎么做

    1、将虾头清洗干净,去掉虾头上的黑色的胃。

    2、用吸油纸吸取水分。

    3、锅中注入大豆油,下入花椒和八角。

    4、炸出香味后捞出。

    5、油温降低至5成热的时候,下入虾头。

    6、小火炸制,虾头酥香后捞出。

    7、把炸虾头的油,倒入碗中,自然沉淀后倒入干净的小瓶中保存。

    8、虾头撒上一点盐即可食用。

    美食小提示

    清洗虾头的时候,注意要把虾头中黑色的那个胃拿掉,虾头要沥干水分,炸制过程中以免烫伤。西安看癫痫去哪个医院更好?哈尔滨那里治疗癫痫郑州治疗癫痫病河南哪家医院能治羊癫疯