排骨红枣泥鳅煲的做法_排骨红枣泥鳅煲怎么做_家常菜谱
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排骨红枣泥鳅煲的做法步骤
更新于：2018-03-22
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排骨红枣泥鳅煲的简介及特色
排骨酥烂，泥鳅肉质鲜嫩。
分类标签
家常菜谱分类营养不良食谱分类学龄期儿童食谱分类补虚养身食谱分类咸鲜味 菜品口味原炖主要工艺
食材明细
泥鳅300克猪排骨(大排)200克枣(干)30克姜5克盐2克味精1克
排骨红枣泥鳅煲的做法详细步骤
1. 泥鳅用滚开水浸烫至死，除去表面粘液及内脏；
2. 猪排骨剁成寸段，用水冲去血污；
3. 锅内放水烧开，把洗净的排骨放入锅内焯一下水；
4. 红枣也用水洗净；
5. 砂煲内放入焯好的排骨和姜片，倒入汤，放在火上烧沸，加盖，用小火煲1小时左右；
6. 至排骨七八成熟时，再放入泥鳅、红枣，继续用小火煲1小时；
7. 至熟烂后，放精盐、味精调好口味即成。
排骨红枣泥鳅煲的做法小贴士
食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
排骨红枣泥鳅煲的营养分析
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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泥鳅
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血...
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