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红烧毛豆小公鸡的做法步骤

更新于：2018-08-26

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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

小公鸡一只香菇大约15朵毛豆米半碗花椒一点南乳吊烧酱一点葱一点八角一点姜一点青椒半个红尖椒一个

红烧毛豆小公鸡的做法详细步骤

第1步

将宰杀好的小公鸡洗净剁成小块待用

毛豆米洗净加少盐加水入小锅内煮滚沥水

第2步

香菇泡发后洗净沥水

炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香倒入鸡块翻炒

第3步

喷入黄酒加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内移至小砂锅内

加入香菇加开水漫过鸡肉大火煮开转小火

第4步

待鸡肉八成熟时倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软入青椒圈即可大火收卤 起锅

红烧毛豆小公鸡的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇炖鸡   炒豆腐   毛豆榨菜炒香菇    更多做法>

青椒

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1.　一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱：

青椒土豆丝   清蒸鲤鱼   青椒肉丝炒香干    更多做法>

公鸡

性味：甘、温热、无毒。入肝、脾、胃经。 功效：补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁。主治：病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少。...

一般人都可食用。1. 公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮...详细介绍

公鸡菜谱：

干锅鸡   杜仲炖公鸡   番茄泥公鸡    更多做法>

红尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...

1. 一般人群均可食用。2. 不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒...详细介绍

红尖椒菜谱：

香辣蹄筋   香醋筒蒿   柠香酸辣凤爪    更多做法>济南治癫痫病的医院哪些好?继发性癫痫病的分类都有哪些眼睛上翻身体抽动是癫痫症状吗长春治癫痫病哪家好