剁椒鱼头的家常做法[多图]_剁椒鱼头怎么做好吃 用料 大头鱼鱼头1一条 金针菇100g 油适量 盐适量 剁椒适量 泡姜适量 料酒适量   剁椒鱼头的做法步骤 1.准备一条大头鱼，可以让超市大叔帮你清理干洗。 2.将鱼头切下（可以多切一部分，吃肉。）从鱼嘴中间处破开，从内侧将鱼背两侧的鱼刺切断（方便摆盘） 3.金针菇将根部剪去后洗净，平铺盘底。 4.鱼头内部朝上摆在金针菇上，均匀抹上食盐，后撒上料酒腌制十分钟。 5.准备好泡椒和泡姜（这是妈妈秘制的~） 6.将泡姜切成沫。 7.泡姜末均匀抹在腌制好的鱼头上。 8.撒上满满的泡椒~ 9.蒸锅内倒入适当清水，清水煮开后，将调制好的鱼头摆入蒸锅内， 10.大火蒸制十到十五分钟（视鱼头大小而定），关火继续焖盖两分钟 11.好了，热气腾腾，香味十足的剁椒鱼头就可以上桌啦~ 小贴士 1，盘底可以铺上其他的菌菇类，会使鱼味更加鲜美哦~ 2，因为家庭版，所以将鱼背朝下，将剁椒铺在鱼头内更进味！郑州市专治羊癫疯公立医院武汉哪个医院看癫痫很好沈阳什么样的医院才能治好癫痫病?接西安治疗癫痫医院哪些效果更明显