油焖苦瓜的做法_油焖苦瓜怎么做【图文】_家常菜谱

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油焖苦瓜的做法步骤

更新于：2018-03-14

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菜系及功效：家常菜谱

油焖苦瓜的制作食材：

苦瓜500克，油100克，绍酒1茶匙，葱半条，蒜瓣3粒，豆豉1汤匙，鲜汤50克，糖1茶匙，盐，香油适量。

油焖苦瓜的做法详细步骤

1、苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸泡。

2、把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥，把豆豉切碎待用。

3、锅中放油烧热，放入苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤，用小火焖烧入味，汤汁快干时，淋香油，出锅即成。

油焖苦瓜的营养分析

苦瓜

1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2...

一般人群均可以食用。1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；2. 苦...详细介绍

苦瓜菜谱：

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