韭菜鸡蛋馅饼的做法-韭菜鸡蛋馅饼如何做好吃

主料：面粉2斤，韭菜2斤，鸡蛋5个

配料：虾皮适量，食用油适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，水540克

作者：健康美食

时间：2015-07-08 14:56:11

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

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标签：韭菜鸡蛋馅饼,韭菜鸡蛋馅饼的做法

韭菜食谱大全

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韭菜鸡蛋馅饼介绍

这个韭菜鸡蛋馅饼是一种用韭菜，鸡蛋，面粉做成的馅饼。这个韭菜鸡蛋馅饼非常营养，做法也简单，韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭菜鸡蛋馅饼的做法：

1、鸡蛋打散，锅中油烧热(油要放多些，拌馅就不用再放油了)，放入鸡蛋液，煎成鸡蛋碎。

2、关火后放入虾皮，利用余温把虾皮煎一下，煎好的鸡蛋虾皮碎放凉备用。

3、韭菜提前洗净，控干水份切碎。

4、面包桶了放入270克水，放入500克面粉，选择自定义和面程序，13分钟后面和好了，放面包桶里饧10分钟。

5、鸡蛋碎晾凉后放入韭菜拌匀。

6、放入盐，胡椒粉，香油，拌匀成馅料备用。

7、饧好的面团取出，分成四份，取一份搓成长条，切成比饺子皮略大的剂子，逐一按扁。

8、擀成圆皮状。

9、取一张面皮，放入适量馅料，捏褶子，包成包子形状。

10、包好后稍微按扁。

11、包完所有的馅饼生坯。

12、电烙饼锅打开上下开关预热，放入少量油，把馅饼放在上面，煎至底部成焦黄色，盖上烙饼锅锅盖，两面都烙成金黄色至熟，取出馅饼趁热享用吧。

韭菜鸡蛋馅饼成品图：

韭菜鸡蛋馅饼小技巧：

1、馅饼的面团要活软一些才好包，500克面粉，270克水正好。

2、先把鸡蛋煎熟放凉，拌韭菜馅的时候韭菜就不会出水。

3、韭菜先拌油，很后再放入盐等其他调料，拌好的馅料也不出水。云南癫痫医院治疗癫痫病的方法癫痫病吃什么药能治好呢北京治疗小儿癫痫病医院武汉市很专业治疗羊角风的医院