炸蛋鱼片的做法_炸蛋鱼片怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-23 14:39:53 | 来源：美食网

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炸蛋鱼片的做法步骤

更新于：2018-05-14

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食材明细

鸽蛋250克鸡蛋清100克草鱼400克玉米面(白)25克花生油75克芝麻25克盐10克辣椒酱10克料酒25克

炸蛋鱼片的做法详细步骤

1. 草鱼洗净片出鱼片待用；

2. 将已切好的鱼片中加料酒、盐、鸡蛋清拌匀，略腌；

3. 芝麻加盐炒成芝麻盐备用；

4. 鸽蛋洗净，用清水煮熟，晾凉剥去外皮，放入盘内，沾匀盐入味；

5. 鸡蛋清加玉米粉调成蛋清糊；

6. 将鸡汤1000克倒入锅内，烧开后，放入鱼片，用小火略煮10分钟左右；

7. 把鱼片氽熟，捞出，滗净汤，放于盘内，待炸；

8. 锅上火放入花生油，烧至六七成热时，把鱼片先撒上玉米粉搅匀，再沾上蛋清糊，投入油锅内，炸成金黄色，捞出，控油，围在炸片的周围；

9. 锅再烧至八成热，把鸽蛋沾上玉米粉，投入油锅炸成金黄色，捞出，控油，围在炸片的周围。

炸蛋鱼片的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸蛋鱼片的营养分析

草鱼

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而...

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍

草鱼菜谱：

清蒸草鱼香菜鱼清炖草鱼汤更多做法>

芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

芝麻菜谱：

黑芝麻汤圆韩风韩式拌饭黑芝麻汤圆更多做法>

鸽蛋

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（...

1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较...详细介绍

鸽蛋菜谱：