烧鸭掌包的做法_烧鸭掌包怎么做_营养不良食谱菜谱

时间：2019-12-19 15:29:00 | 来源：美食网

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烧鸭掌包的做法步骤

更新于：2018-03-23

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烧鸭掌包的简介及特色

鸭掌软烂，鲜嫩味美。

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营养不良食谱分类家常菜谱分类酱香味菜品口味酱烧主要工艺

食材明细

鸭掌200克猪肉(肥)200克叉烧肉200克鸭肠150克玫瑰花8克麦芽糖100克豆豉16克芝麻酱4克盐2克花椒粉8克

烧鸭掌包的做法详细步骤

1. 鸭掌放水中煮5分钟，取出撕去黄皮，剁去趾尖；

2. 鸭肠用盐擦洗干净，放入滚水中煮片刻；

3. 肥肉放入大滚水中煮片刻，切成长5厘米、宽0.16厘米的肉块；

4. 叉烧及卤猪肝分别切成长5厘米的肉块；

5. 腌肉料放入大碗内拌匀；

6. 随即放入肥肉、叉烧、猪肝等约10分钟；

7. 鸭肠亦放腌肉料中腌过才用；

8. 把腌好的肥肉、叉烧、猪肝各1块，放在鸭掌中，用鸭肠1条包卷扎紧，肠口放入肉块中；

9. 或用1支牙签插紧，使之不易松散；

10. 把每只包卷扎好之鸭掌包用长铁扦穿上，放入已烧热之烧炉或?炉中，以400℃高温约20分钟取出；

11. 涂上麦芽糖水，再烧片刻即可供用。

烧鸭掌包的做法小贴士

制作要诀：

玫瑰露制作方法：

1. 采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶盖，连接上冷凝管。

2. 用炉子或酒精灯对烧瓶加热，收取蒸馏液即得。

烧鸭掌包的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

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鸭肠

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 ...

一般人群均可食用。...详细介绍

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鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从...

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