北极甜虾水果色拉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
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北极甜虾水果色拉的做法步骤
更新于:2018-08-12
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家常菜谱分类清爽凉菜分类甜品/点心分类甜味 菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间简单制作难度
食材明细
北极虾适量芥末适量火龙果适量柠檬汁适量苹果适量橄榄油适量猕猴桃适量色拉酱适量
北极甜虾水果色拉的做法详细步骤
第1步
北极虾解冻后,去头、剥壳保留尾部和很后一截虾壳。(快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,放入装有常温食用水的大盆中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中,会影响肉质和口感)
纯净水中加几滴柠檬汁,把剥好的北极虾放入水中,用筷子轻轻顺时针搅拌几圈。
第2步
捞出北极虾仁,沥干水份。
小碗中挤入色拉酱,加入一点芥末,拌匀。
第3步
把所有水果去皮去核切小丁,放入一个大碗中,同时放入北极虾仁。
把混合好的色拉酱和所有材料拌匀,滴几滴柠檬汁,再放入一小勺橄榄油拌匀即可。
北极甜虾水果色拉的做法小贴士
1. 把剥好的虾仁用纯净水混合柠檬汁泡一下,更卫生。
2. 芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
3. 水果可以换成其它品种,也可以换成蔬菜。
4. 坊间很多关于海鲜和水果不能同食的传言,说白了就是理解为水果中的维C,会和虾中五钾砷化合物的成份生成砒霜,但是那是需要很大很大的量的海鲜和富含Vc 的水果~这个量,一个人一天压根吃不了。所以,别以为那么容易就会让你给整出砒霜来
北极甜虾水果色拉的营养分析
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