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鱿鱼须炒韭菜的家常做法[多图]_鱿鱼须炒韭菜怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-23 14:27:08

鱿鱼须炒韭菜的家常做法[多图]_鱿鱼须炒韭菜怎么做好吃

    周末去超市,买了2条鱿鱼,挺大的,一条就够做一次了,正好还有一些韭菜,决定把它的身体和须子分开来做。这个菜体会了一下,关键是控制鱿鱼须子的火候,如果火候大了就容易变老。

    鱿鱼须炒韭菜用料工具

    主料:鱿鱼须(2条)油(半勺)盐(1g)辅料 韭菜(100g)花椒面(1g) 味精(1g)

    厨具: 炒锅分类常见菜式热菜原味炒十分钟简单难度

    鱿鱼须炒韭菜的做法:

        1.做饺子剩下的韭菜,要控干水分,这个菜水多了就不妙了

        2.鱿鱼两条,收拾一下,只取用须子

        3.须子收拾好

        4.剁成寸段

        5.韭菜用不了很多,这些就不少了,韭菜太多,就吃不出来鱿鱼了

        6.切成寸段

        7.鱿鱼须子放开水中焯一下

        8.火速捞出

        9.开火后,做锅,放一勺油,其实半勺也可以,这个菜不吃油

        10.放入鱿鱼须,稍微炒一下

        11.放入盐,花椒面,酱油,翻炒均匀

        12.放入韭菜段

        13.大火快炒

        14.撒味精出锅

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