清炒鱿鱼丝的做法_清炒鱿鱼丝怎么做_家常菜谱

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清炒鱿鱼丝的做法步骤

更新于：2018-06-05

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清炒鱿鱼丝的简介及特色

脆嫩鲜香，清爽适口。

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食材明细

鱿鱼(鲜)250克绿豆芽150克猪油(炼制)50克大葱10克料酒15克盐4克味精2克香油5克

清炒鱿鱼丝的做法详细步骤

1. 将鱿鱼用清水洗净，切成5～6厘米长、0.2厘米宽的丝；

2. 放在瓦钵里，倒入清水淹浸2小时取出，沥干水；

3. 葱去皮、叶，切成细丝；

4. 绿豆芽摘去头，根洗净，放入开水锅焯烫断生，捞出，沥干水；

5. 盛于盘内，加些料酒、味精拌匀；

6. 将锅置于火上，加入猪油烧于六七成热时，放入切好的鱿鱼丝，急速煸炒；

7. 见鱼肉变色时下入葱丝同炒几下，随即加入料酒、盐和少量鲜汤；

8. 汤汁一烧开，加进味精和绿豆芽，颠翻均匀，淋入香油，出锅即成。

清炒鱿鱼丝的营养分析

绿豆芽

1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3. 绿豆芽中还含有...

一般人群均可食用1. 特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症...详细介绍

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鱿鱼

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，...

一般人均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管...详细介绍

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