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佐酒佳肴煮毛豆的做法步骤
更新于：2018-08-18
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分类标签
家常菜谱分类素斋菜分类香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度
食材明细
毛豆适量葱适量姜适量花椒适量大料适量油适量盐适量
佐酒佳肴煮毛豆的做法详细步骤
第1步
锅中放入适量，倒入清水；
水沸后放入毛豆开盖煮七八分钟，关火盖盖继续焖熟，腌制两个小时入味或冷藏后食用即可。
佐酒佳肴煮毛豆的做法小贴士
１、放入少许油、开盖煮可以更好的保持毛豆的青翠；
２、如果想要毛豆颜色翠绿一些，不能煮时间太长，五分钟即可。如果喜欢更软烂的话，可以多煮一会儿。其实我一般都把毛豆跟花生一起煮，也是很家常的做法；
３、如果煮得时间短想更快入味，可将毛豆的两边剪去，不过我觉得太麻烦了，腌制两个小时就可以入味了。
佐酒佳肴煮毛豆的营养分析
毛豆
1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低...
一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜...详细介绍
毛豆菜谱：
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