咸腌四季豆的做法

文章导读

我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于咸腌四季豆这道菜的做法。

1.把豆洗净后风干表面；

2.辣椒成段，蒜头切片，在一大碗里放烧开过或过滤过的冷水，放花椒皮、茴香籽、盐、辣椒；

3.此缸叫气死蚁，就来腌菜很好，缸内洗净后用布擦干，再用高度酒把缸内擦一擦以杀菌防霉，晾干；

4.放入四季豆，再倒入调好的水，如果不够水位可再加些冷开水保持水位，至于盐量，水比较咸就可以了，此时我们可以看见辣椒和配料都浮在上面，豆子保持不露出水面，再倒进高度酒，用干净东西搅拌几下即可；

5.盖上盖子，在盖边的槽内放满水，很每天都要加些水以保持水把缸内与外界空气隔开，但有时忘了加水，也不打紧，如果你住在空气较好的地方，东西发霉的时间相应会长些，而且水那么咸，问题不大；

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6.时间约15至20天就可出缸，连同腌的辣椒一起切粒炒肉或素炒都可，十分下饭和下粥。

7.出缸后可以和肉一起炒，也可单独炒，单独炒下粥很合适了，把豆切成粒，放在清水里漂洗一下以除咸味，出水后用手稍抓干，放在平底锅上，开慢火，慢慢炒干，此时我们可以看到底部粘上一层粉，不就是豆子的淀粉啰；

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8.把炒干的豆盛起，洗锅，辣椒干剪成段，放进锅里，锅开慢火，加少许油，慢慢将辣椒干煸出味，再开大火，倒入炒干了的豆子，撒些料银川知名癫痫病医院酒，加糖1/4小匙调调味，炒匀即可。

对于一些人来说，要做咸腌四季豆也许很简单，但是只长春市癫痫病专业医院在哪里有付出真心的你，才能够真正做好它。