糖醋柠檬酱淋黄鱼的做法-糖醋柠檬酱淋黄鱼怎么做好吃

主料：黄鱼2尾约900公克，木薯粉适量，油适量，米酒少许，青葱3支，大辣椒一根

配料：无子柠檬汁一颗，蒜末一大匙，姜末一大匙，蚝油1.5~2大匙，砂糖2~3大匙，番茄酱一大匙，热开水2大匙

作者：健康美食

时间：2015-06-19 11:10:36

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：国菜

标签：糖醋柠檬酱淋黄鱼的做法,糖醋柠檬酱淋黄鱼

鱼食谱大全

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糖醋柠檬酱淋黄鱼介绍

夏天炎热喜欢吃些酸、甜、辣较开胃的菜肴，而今天我就教大家做糖醋柠檬酱淋黄鱼，利用新鲜柠檬汁带出的酸香可解鱼的腥味，吃起起酸酸甜甜的非常开胃，还有营养哦!

糖醋柠檬酱淋黄鱼的制作食材：

食材：

黄鱼2尾约900公克，木薯粉适量，油适量，米酒少许，青葱3支，大辣椒一根

调味料：

无子柠檬汁一颗，蒜末一大匙，姜末一大匙，蚝油1.5~2大匙，砂糖2~3大匙，番茄酱一大匙，热开水2大匙

糖醋柠檬酱淋黄鱼制作方法：

1、黄鱼洗净后沥干加入少许米酒去腥,鱼身均匀抹上木薯粉静置约3~5分钟(返潮)。

2 、先将砂糖与热开水调匀后加入其余调味料搅拌均匀(柠檬汁)很后放。

3、大辣椒切末,青葱切末备用。

4、油锅热后将黄鱼2面煎至金黄即可(半煎炸)。

5 、鱼炸好后盛盘,再将葱花与大辣椒放入调味酱搅拌,将酱汁均匀淋上完成。

糖醋柠檬酱淋黄鱼成品图：

糖醋柠檬酱淋黄鱼小提示：

1、鱼种类可随便化。

2、因为没再煮过所以鱼依定要炸熟。

3、酸甜度请自行调整。

4、爱吃辣的可再第2步骤加入小辣椒末即可。

5、夏天要清爽所以酱汁没煮过与勾芡。

优质黄鱼：

1、背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然。

2、眼睛是黑而光亮的。

3、身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。

功效与作用：

黄鱼由于丰富的蛋白质以及细嫩的肉质受到人们的喜爱，微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

黄鱼禁忌提示：

黄花鱼虽然有很高的食用价值，但食用过多却容易生痰助毒、发疮助热，所以那些痰热素盛、易发溃疡的人不宜多食。

黄花鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食。武汉治癫痫哪家正规癫痫病的预防湖北得了癫痫病该怎么治疗