山药蛋卷的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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山药蛋卷的做法步骤

更新于：2018-05-29

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家常菜谱分类甜品/点心分类30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

面糊材料：适量鸡蛋2个黄油35克白砂糖25克低筋面粉45克山药馅材料：适量山药250克炼奶30克左右（视山药泥的稀稠程度增减）巧克力豆小许（可省略）

山药蛋卷的做法详细步骤

第1步

把材料准备好。

黄油溶化，并加白砂糖。

第2步

搅拌均匀后加入打散后蛋液。

一边加蛋液一边搅拌，要搅拌至蛋液和黄油充分混合。

第3步

筛入面粉。

用打蛋器或橡皮刀拌至无颗粒状柔顺的面粉。

第4步

取一勺面粉，倒入事先热一下的蛋卷模具中。

盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒，烤至两面金黄。

第5步

取出，趁热折成圆锥形，即甜筒状。

山药洗净，去皮，切片

第6步

放进微波炉中，中火叮8分钟，取出，趁热压成泥。

加入炼奶。

第7步

充分搅拌，搅至很柔顺的状态。

把做好的山药内馅挤进甜筒里，很后洒上巧克力豆。

山药蛋卷的做法小贴士

1、山药泥要尽量压的烂烂的，只有压的烂烂的山药泥，口感才柔顺。

2、巧克力豆没有可以省略，加巧克力豆，仅仅是为了弥补俺对小闺女的欺骗。

山药蛋卷的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

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1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆...

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如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配...

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