创新黑椒香煎牛肋排的做法_创新黑椒香煎牛肋排怎么做
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创新黑椒香煎牛肋排的做法_创新黑椒香煎牛肋排怎么做
主料
牛肋排250克
辅料
土豆1个小青菜适量玉米油适量老抽适量青椒适量口蘑5个洋葱半个大蒜瓣3个迷迭香碎叶适量研磨黑胡椒粉适量孜然粉适量黄油适量
创新黑椒香煎牛肋排的做法
1.
将牛肋排解冻,改刀,请洗干净后,放入酱油,研磨黑胡椒粉,迷迭香,白砂糖,孜然粉,并放入冰箱冷藏腌制30分钟左右
2.
将整个土豆去皮,煮至熟透
3.
将口蘑,青椒切片,洋葱切碎,大蒜瓣剥皮
4.
热锅淋上玉米油,放入洋葱,煸香后,放入牛肋排,煸炒一小会儿后,加入迷迭香继续煸炒
5.
加入黄油,煸炒至七成熟
6.
根据江南的阳春面浇头的启发,和想同时吃蘑菇酱和黑椒酱,又不想串味的野心,发明出:(秘制蘑菇黑椒酱),在小碗中放入水淀粉,黑椒,酱油和老抽 搅拌均匀。
盛出减脂七成熟的牛肋排,不要洗过,继续加入玉米油,放入大蒜瓣和青椒煸香,放入口蘑,然后放入调制好的黑胡椒酱,煸炒几分钟,即可
7.
小青菜焯水煮熟备用
8.
将牛肋排盛盘,放入土豆,小青菜,淋上秘制的蘑菇黑椒酱即可
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