糖醋煮鸭块的做法_糖醋煮鸭块怎么做_家常菜谱
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糖醋煮鸭块的做法步骤
更新于：2018-06-24
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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类滋阴食谱分类营养不良食谱分类青少年食谱分类糖醋味 菜品口味煮主要工艺
食材明细
鸭500克辣椒(青、尖)50克鸡蛋40克淀粉(玉米)165克大葱50克大蒜(白皮)2克白砂糖100克醋200克香油2克盐4克花生油125克
糖醋煮鸭块的做法详细步骤
1. 鸭块先用盐水拌匀国
2. 再用湿淀粉20克、净蛋拌匀；
3. 然后拍上干粉；
4. 把花生油烧至130摄氏度，下鸭块炸至呈金黄色，取起；
5. 再武火烧油，下鸭块反炸至身脆，取起；
6. 倒去油，放入辣椒、葱段、蒜茸和糖醋（糖加醋），待烧至微沸；
7. 加入湿淀粉10克，麻油、包尾油和鸭块炒匀。
糖醋煮鸭块的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
糖醋煮鸭块的营养分析
鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体...详细介绍
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鸡蛋
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一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
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